

El ruibarbre Victoria és una varietat molt popular perquè creix bé en la majoria dels climes. Té tiges llargues, amb una pell de color vermell fort i són menys fibroses que els de les altres varietats, les seves fulles són verdes i vermelles. És una de les varietats més fàcils de conrear a partir de llavors i molt productiva.
Sembra: A l'estiu, a un metre de distància.
Recol·lecció: Per a recol·lectar en la Primavera següent.
Ocupació: El seu condiment es cuina amb sucre, melmelada i compota o pastís