

El coriandre (Coriandrum sativum) és una herba anual de la família de les Umbel·líferes. S'aprofiten totes les parts de la planta (llavors, fulles fresques) com a condiment, aromatitzant o medicinal. Molt important en la cuina Índia, Sud-americana i Europea.
Sembra: A la primavera necessita sòls mitjanament compactes, permeables.
Collita: A la fi d'Agost. Utilització: de fulles fresques igual que les llavors madures. S'utilitza com a condiment en les conserves d'hortalisses i en diversos plats. Les llavors madras resulten bastant aromàtiques. Afavoreix la digestió i elimina els gasos.